「ファースト10」メソッドとは？
なぜ「最初の10秒」が大切なのか
ファースト10では10秒・10分の改善に
徹底的にこだわります
お客様に滞在時間の20％の対応で、80%の印象が決まります。
最初の「10秒」が改善できれば、
V字回復が可能になります
最初の10秒で、お客様に「わかってくれているなあ」と好印象を与え、
お客様にとって「また来たい」忘れられない店になることが
クチコミ・リピートにつながり、定着率もアップします。
笑顔、挨拶、アイコンタクトなど誰でも簡単にできるファースト10メソッドをロールプレイングで練習し、接客を強化します。
職場の雰囲気が代わり、一人ひとりが仕事にやりがいを持つようになる。
笑顔あふれる職場はお客様にも好印象を与え、クチコミや「また来たい！」というリピート率アップにもつながっていきます。
スタッフの笑顔溢れる接客で店の質が向上し、収益増につながっていきます。
ファースト10導入V字回復店舗
（東京和食居酒屋）の
覆面調査の
ビフォー・アフター例
この「ファースト10」メソッドを
定着化させるのが
「90日間プログラム」です
「90日プログラム」では5つの実践を徹底しておこないます
- ❶ロールプレイングで接客の徹底強化
- ❷スタッフの知識教育
- ❸商品のしぼりこみ
- ❹高粗利商品の提案
- ❺提案・実例のシェアを❶につなげ改善
事例紹介
肉汁水餃子 餃包 六本木交差点様
代表取締役 坂田 健 様
「毎日ロールプレイの成果です。小野寺誠さんのファースト10研修を伝授いただき、毎月各店のメンバーが持ち回りで講師もしているようです。継続は力なり。」
その他の実績事例
- トリップアドバイザー東京10万店舗中1位を獲得した水餃子専門居酒屋
- 全国9万店の覆面調査から顧客満足度1位を獲得した バル店
- カフェチェーン数百店舗中コーヒー豆の売上で全国1位を獲得
- 前年1.000食だった「さんま定食」を2.500食も売った定食屋
- お客様の名前を呼んで、売上が前年比120%になったホテル
- 歓迎アプローチを見直し、前年比117%にしたラーメン屋
- 国産高級ウイスキーの販売を25倍にしたチェーン居酒屋
- 離職率103%から20%まで改善したダイニングバー
講演・研修実績
- 株式会社 春日グループ（油そばチェーン）
- 株式会社アールキューブ（水餃子専門居酒屋）
- 株式会社 トーマス（神戸養蜂場レストラン）
- 株式会社 ウラニワ（大分郷土居酒屋チェーン）
- 株式会社 RSコーポレーション（和食居酒屋）
- 株式会社 ネイビーエス（カフェ・焼肉屋）
- 有限会社 アルカディア（和食居酒屋チェーン）
- 有限会社 南風 （沖縄居酒屋チェーン）
- 有限会社 山路フード（和食居酒屋チェーン）
- 株式会社 ヤチヨ（カフェチェーンFC）
- 株式会社 こうしんづか（定食屋チェーン）
- 裕豊商事 株式会社（中国料理）株式会社
- 有限会社 小林フーズ（居酒屋チェーン）
- 株式会社 フォーユー（焼き鳥チェーン）
- JR東海グループ（ビアーレストラン）
- Futonto株式会社（商品ブランド「まくらぼ」）
- 株式会社 le jardin Academy（美容室）
- 株式会社アンテレクト
- 株式会社マネジメントパートナーズ
- T&A三宅会計事務所
- 弁護士法人レセラ
- 学校法人 神代学園
- 東京商工会議所台東支部
- 在日本朝鮮商工連合会
- 西武信用金庫
- 多摩信用金庫
- 山梨中央銀行
- 大手電力会社
- 株式会社ぐるなび
- サントリービア＆スピリッツ株式会社
- サントリーパブリシティサービス株式会社
- 九州サントリーテクノプロダクツ株式会社
- 株式会社 プロントコーポレーション
- アサヒビール株式会社
- メルシャン株式会社
- リクルート関連会社
その先のステップアッププラン
年間プログラム
クライアントの「店舗ビジョン」を明らかにして、そこに到達するために逆算してプランを作ります。「顧客満足」を高めて、同時に「利益」を上げる仕組づくりをしていくので１年以上の長期で関わります。
顧問契約プログラム
毎月/１日研修（５時間）と店舗経営のサポートをいたします。
研修内容は打ち合わせの上プランを作成いたします。
Profileプロフィール
Profile
プロフィール
小野寺 誠
店舗経営V字回復
コンサルタント
小野寺 誠
店舗経営V字回復コンサルタント
「最初の10秒」の顧客接点を武器にした「ファースト10」メソッドで顧客満足アップと収益向上を両立させる店舗経営V字回復の専門家。18年間の飲食店（26店舗展開）統括、コンサル業務10年間2,000人超の経営者指導を行う。販促費0円で売上2倍、24カ月連続売上げアップ、全国9万店の覆面調査から顧客満足1位を獲得したバル店、コーヒー豆販売で数百店舗中1位などの実績あり。現場と仕組み化を行い、経営者の想いだけではかなわない10億の壁を顧客のファン化で突破する。
